绿色食品生产与检验

授课机构：淮安农垦职业技术学校

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关键词：淮安市高级职业技术学校淮安市工业中等专业学校淮安市淮航技工学校

培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握绿色食品生产、加工、检验基本知识，具备农产品生产、加工、质检和技术开发能力，从事绿色食品加工、生产管理、检验及产品销售工作的高素质技术技能人才。就业面向
主要面向绿色食品生产、加工及流通企业，在原料、加工、品控，产品检验岗位群，从事营养咨询、营养配餐、食品检验、销售与管理等工作。
主要职业能力
1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；
2．掌握绿色食品的生产特性、绿色食品的加工原理，具备绿色食品生产、加工和技术推广的能力；
3．掌握绿色食品的理化检测、微生物检测与分析的专业知识和技能，能够选择合适检验方法，对绿色食品原辅材料、半成品、成品进行检验检测，能够分析判断检验结果，出具规范检验报告：
4．掌握绿色食品质量管理的基本理论，具备绿色食品生产管理和品质控制的能力；
5．掌握绿色食品生产及加工行业的国家方针、政策及行业的相关标准，具备依据相关法律、法规和标准正确指导生产经营活动的能力。
核心课程与实习实训
1．核心课程
农业基础化学、食品生物化学、食品理化检测技术、食品微生物检测技术、食品质量与安全控制技术等。

淮安农垦职业技术学校简介

淮安农垦职业技术学校不断探索和优化专业人才培养模式，着力提高人才培养质量，注重学生综合能力提高，并着眼于在校学生职业素养的培养与熏陶，引进了20多家企业进驻校园，建设了10个生产性实训基地，50个专业均建有工学结合的实训中心，并建有总面积两万多平方米的现代制造技术和国家汽车检测维修实训基地，形成了“校中厂”、“厂中校”的“双园融合”办学模式，让学生在校期间，体验真实的工作环境，接受真实的工作任务，感受真正的企业文化和职业氛围，帮助学生树立自信，明确目标。近年来，毕业生就业率达95%以上，稳居同类院校前列，深受用人单位好评。

学校名称：淮安农垦职业技术学校

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