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授课机构：南京江宁职业学校

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本专业教学拥有国内一流的校内实训实验基地和校外专业实习基地，注重培养学生扎实的西餐基础技术知识和熟练的运用西餐专业技能、系统的西餐技术技能和流利的英语对话交流能力、较丰富的多元文化知识和较强的跨文化能力。本专业一向依托上海的地理优势，致力于推进国际化办学，积极探索与外方院校以及企业间的合作办学模式，不断扩大海外实训、交换留学以及海外就业规模。目前与加拿大乔治布朗学院具有中外合作办学，与爱尔兰沃特福德理工学院、芬兰中部科技大学、中国台湾高雄餐旅大学开展交换生项目，以及美国迪斯尼、海外酒店等海外实习项目等。
主要课程：西式烹调工艺、烹调基础技术、烹饪原料采购与管理、餐饮服务、酒品知识与调酒技艺、西式烹饪技艺、西式面点技艺、西式烹调师高级、食品雕刻与装饰、西餐名菜制作、西餐名点制作、厨房管理、筵席设计与宴会组织、西餐创新制作、烹饪与餐饮专业英语与法语、插花艺术、营养配餐、餐饮管理系统应用等专业课程。
就业方向：餐饮业、酒店业、西餐教育、航空服务、医疗服务、新型商业服务链、养老服务等相关行业。

南京江宁职业学校简介

南京江宁职业学校也以博大的文化胸襟建校、办学、治学，营造出了浓厚的校园人文气息。学校秉承“面向学生，面向社会，面向未来”的办学理念，坚持“铸专业品牌，创一流职校”的办学目标，紧密围绕“就业有优势，创业有本领，升学有基础，发展有潜力”的育人定位，推动专业设置与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与工作过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，就业教育与升学教育对接，着力多元化培养具有职业核心能力的技能型人才。

学校名称：南京江宁职业学校

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