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咖啡西餐面点

授课机构:江苏五年制专科学校

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关键词:江苏中考职业学校分数线 南京信息职业技术学院全国第几名 南京航空航天大学金城学院是几本

咖啡西餐面点专业简介

学习内容:咖啡制作:中西面点专业学烹饪化学、面点及烹饪原料加工技术、烹饪美学、烹饪营养与卫生、食品雕刻、西餐烹饪技术、饮食经营与管理、面点及烹饪原料基础知识。

就业方向:西式面点师的就业前景主要是在大中型餐饮企业、星级酒店餐饮部门从事中西糕点制作、艺术烘焙、糕点厨师、菜单设计、中西糕点开发、蛋糕设计等工作,各类企事业单位的厨房和物流餐饮服务

培养目标:对于西餐厅咖啡厅的制作岗位以及面向旅游、酒店和餐饮行业,具备星级酒店、度假村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等岗位的专业知识和能力,能从事相关岗位的服务和基层管理工作,有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。

江苏五年制专科学校简介

江苏五年制专科学校总建筑面积为19.6万平米,建有智能制造、LED、数控、焊接、电子电工、自动化控制、电商创业中心、中餐烹饪等70多个实验实训室,拥有一批国内先进的教学实训和生产加工设备,纸质图书和电子图书共计56.7万册,具有大学本科以上学历的专任教师272人,研究生学历教师占比20.9%,副高级以上的专任教师占比25.7%;“双师型”教师占专任教师比31.2%。

  • 学校名称:江苏五年制专科学校

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