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烹饪工艺与营养

授课机构:东西湖技工学校

地址:湖北省武汉市

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关键词:东西湖技工学校 东西湖公办职高 东西湖第一职业技术学校

培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

东西湖技工学校简介

东西湖技工学校生活设施配套,设有招待室、医务、理发室、学生服务部、资金代管处、公寓内有电话,为封闭式管理提供了保障。学校师资力量雄厚,教学设施完备,生活服务设施齐全。学校现有教职员工303人,专任教师156人,现有各类高级职称 45人,中级职称的75人。师资结构合理,能适应全方位教学需求。目前,学校现有在校学生3200多人,其中全日制学生1800多人,接受学历教育 近1600人,专业包括农、经、商、理、工医等六类共32个专业,涉及职高、普高、中专、大专、本科五个学历层次,其中骨干专业 4个,各骨干专业有相应的实验、实习基地。

  • 学校名称:东西湖技工学校

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