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烹饪工艺与营养

授课机构:盐城公办职业学校

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关键词:盐城医学院校 盐城公办职高 盐城公办职业学校

培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

盐城公办职业学校简介

盐城公办职业学校学院注重以党建工作为引领,以立德树人为根本任务,全力促进党建与人才培养工作的深度融合。2021年,“追寻红色记忆,弘扬延安精神,争做先锋党员”主题党日活动荣获学校最佳党日活动优胜奖,在学校第一批“对标争先”立项建设项目中高职院第一学生党支部被评为样板支部,高职院教师党支部被评为党支部书记工作室。学院充分依托学校雄厚的师资队伍和丰富的办学资源,针对高职院学生的特点,在教学方面重点培养学生的专业技能和动手能力,积极推行“1+X证书”制度,把职业技能证书课程纳入教学计划之中,将技能证书课程考试大纲与专业教学大纲相衔接,改革人才培养模式,强化职业技能训练,并积极推行“本科+技师”人才培养模式,做到学以致用、创新创业,适应产业需求、职业需求。

  • 学校名称:盐城公办职业学校

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