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烹饪工艺与营养

授课机构:淮安市淮阴区职业高级中学

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关键词:淮安职中五年制学校 淮安市淮阴区职业高级中学 淮安3+2中职学校

培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等

淮安市淮阴区职业高级中学简介

淮安市淮阴区职业高级中学学院基础设施和办学规模得到进一步扩大,现有南北两个校区,占地面积600亩,建筑面积约22万平方米,固定资产近5亿元。拥有数控、机电、计算机、财会、汽车、机器人等专业实习实训设备7000余台(套),价值1.5亿元。现有全日制在校生10000余人,年社会培训2万余人次;现有专任教师360余人;围绕地方主导产业,开设机电、数控、模具、工业机器人应用与维护等30多个专业,其中省级重点专业10个,省级示范专业4个,省级特色专业1个。

  • 学校名称:淮安市淮阴区职业高级中学

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