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烹饪工艺与营养

授课机构:湖北省襄阳职高

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关键词:湖北职高 湖北公办职高 湖北省襄阳职高

培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

湖北省襄阳职高简介

湖北省襄阳职高设有党政办公室、组织人事处、教务处、学生处(与团委合署办公)、财务处和总务(保卫)处等6个党政办公机构;新闻传播系、艺术设计系、经济管理系、印刷包装系和基础部等5个教学机构,实验实训中心和图书馆(计算机中心)2个教学辅助机构。另设有4个党总支、12个党支部、团委和工会等党群组织。现有教职工323人,其中教师200余人(含兼职和兼课);在校生4000余人(含中职)。

  • 学校名称:湖北省襄阳职高

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