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烹饪工艺与营养

授课机构:湖北十堰技术学校

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关键词:湖北职高 湖北十堰技术学校 湖北3+2中职学校

培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

湖北十堰技术学校简介

湖北十堰技术学校坚持“德育为首,专业优先,技能本位,服务社会”的办学理念,始终把德育工作放在首位,以“学会做人”为主线,以培养学生良好的职业道德为根本任务,开展集体主义、爱国主义、社会主义教育,培养学生成为思想品德高尚、身心健康、举止文雅的准职业人。学校年年被评为综合治理先进单位。坚持以教学为中心,以提高学生的职业技能为核心任务,走校企合作、产教研结合办学之路,每年为当地经济建设培养技能型人才1500多名和向大专院校输送300多名优秀毕业生。技能竞赛、文体比赛成绩斐然。近两年蝉联嘉兴市技能节冠军,近三年有43人次获省学生技能大赛奖项,其中有3人次获国家级奖项。全校师生奋发有为铸就新的辉煌。

  • 学校名称:湖北十堰技术学校

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