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烹饪工艺与营养

授课机构:黄石城市技术学院

地址:湖北省黄石市

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关键词:黄石中职学校 黄石城市技术学院 黄石城市职业学院

专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

黄石城市技术学院简介

黄石城市技术学院占地面积130亩,建筑面积21000多平方米,在校生2000余名,教职工150多名,现开设有种植、养殖、园艺、畜牧兽医、微机、旅游、电器、电子商务、工艺美术、数控技术等10个长线专业,其中,种植、养殖专业为湖北省重点专业,装备有多媒体演示系统、电子图书馆、微机室、语音室、家电实验室、电器实验室等现代化设施设备。

  • 学校名称:黄石城市技术学院

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    授课地址:湖北省黄石市 预约参观