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烹饪工艺与营养

授课机构:荆州职高学校

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关键词:荆州大专学校 荆州职高学校 荆州技校

专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。烹饪概论、烹饪原料、烹饪基本功训练、烹饪营养学、烹调工艺、面点制作、创新面点制作、烹饪卫生与安全、冷拼与食品雕刻技术、现代厨房管理、中国名菜、宴席设计、中医饮食保健学、茶艺、饮食文化、社交礼仪、职业素养等。

荆州职高学校简介

荆州职高学校教学设施日趋完善。随着在校生人数的逐年增多,为了满足学生学习和生活的需要,学校先后兴建了四栋大楼(两栋教学楼,两栋宿舍楼),极大地改善了学生学习和生活环境。学校还准备动工新建一栋大型的可容纳6000 人同时就餐的现代化的学生餐厅,使学生能及时就餐,并且能吃到放心、干净、营养的饭菜。此外,学校将在现有实验实训基地的基础上,近几年内,学校规划在四周征地1000 亩,建立职业教育园区,建立更多的实验实训基地,以增强学生技能,使学生能真正学到知识,将来能更好的适应社会需求,更好的就业。

  • 学校名称:荆州职高学校

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