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烹饪工艺与营养

授课机构:常州市中职校

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关键词:常州3+4高职学校 常州市中职校 常州3+2中职学校

面向中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业,烹饪原材料加工、中式烹饪、宴会设计、厨房运行等岗位群。培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才
   实习实训环节:在校内外进行菜点生产、营养配餐、宴会设计、毕业设计等实训。在酒店厨房、连锁餐饮门店、团膳企业厨房等单位进行岗位实习。

常州市中职校简介

常州市中职校学校为经济社会发展培养了一大批实践能力强、具有良好职业道德和熟练职业技能的高素质工程技术和管理人才,社会服务能力不断增强,赢得了良好的社会声誉。面对高等教育发展的大好机遇,学校党委正团结带领全校师生员工,认真学习贯彻党的十八大精神,以中国特色社会主义理论为指导,以发展为主题,以育人为根本,本着“开放办学、内强素质、外树形象、强化特色、彰显品牌”的发展思路,振奋精神,锐意进取,凝心聚力,加快发展,为早日将学校建成特色更加鲜明的、国内一流高等职业院校而不懈奋斗!努力为全面推进中原经济区建设、为加快中国崛起振兴做出新的更大的贡献!

  • 学校名称:常州市中职校

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