烹饪与营养

授课机构：南通市公立职业高中

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专业介绍：烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。
开设课程：《饮食文化概论》、《食品卫生学》、《营养学基础》、《烹饪化学》、《餐饮企业管理》、《中国饮食保健学》、《实用营养学》、《管理学》、《心理学》、《教育学》
未来就业：餐饮类企业：厨师、菜品研发、质量监督、企业管理；营养研究机构：营养师、营养研究、药膳研发；技术类院校：烹饪与营养类教师。

南通市公立职业高中简介

南通市公立职业高中设立了临床技能实训中心、护理技能实训中心、康复保健实训中心、药学实验教学中心、医学基础实验教学中心，教学、医疗科研仪器设备总值4000余万元，馆藏图书40余万册。师资力量雄厚，现有专任教师325人，其中教授24人、副教授109人;具有博士、硕士学位教师41人;“双师型”教师占教师总数的51%。近三年，共承担和完成市(厅) 级以上科研课题87项，获得各级各类科技成果奖11项，公开发表学术论文535篇，共编写教材、教参、专著193部。

学校名称：南通市公立职业高中

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