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烹饪技术

授课机构:无锡东北塘职业高中

地址:江苏省无锡市

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培养目标
本专业致力于培养能够在大中型餐饮企业或集团公司、饭店等从事烹饪与营养相关工作的高素质技能型人才。学生将掌握中西餐烹调、面点制作、酒店服务管理以及食品加工技术等方面的专业知识和技能。
课程设置
课程设置涵盖了烹饪工艺、营养学、食品加工技术、餐饮管理等多个领域。具体课程包括中西餐烹调技术、面点制作工艺、食品营养与卫生、餐饮服务与管理、食品加工技术等,确保学生全面掌握专业知识和实践技能。
专业特色
本专业注重理论与实践相结合,强调学生的动手能力和创新思维。学校配备了先进的烹饪实训室和营养实验室,提供丰富的实践机会。此外,专业还与多家知名餐饮企业建立了合作关系,为学生提供实习和就业机会。
就业方向
毕业生可在中西餐烹调师、面点制作师、酒店服务经理、食品加工技术员等相关岗位就业。主要就业领域包括大中型餐饮企业、饭店、酒店、食品加工企业等,就业前景广阔。
总结
烹饪工艺与营养专业通过系统的课程设置和丰富的实践机会,培养具备现代餐饮业所需技能和知识的高素质技能型人才。毕业生在餐饮行业及相关领域具有广阔的就业前景,能够胜任多种岗位,满足行业需求。

无锡东北塘职业高中简介

无锡东北塘职业高中学校秉承“兼容、联创、共享”的职教办学理念,着力打造“升学与就业并重,职业教育和学历教育互促,灵活、、多元,搭建学生成才的立交桥。”的办学模式,形成了一支由省特级教师、省骨干教师、市管专家、市学科带头人为引领的“双师型”教师队伍和以市十佳班主任、省优秀班主任为代表的优秀德育工作队伍,现拥有“双师型”教师85人,省、市、区学科带头人及市、区优青70余人。学校现开设以计算机应用、计算机网络技术、会计、工艺美术、汽车运用与维修等省、市重点专业为“龙头”的13个专业。同时,学校开办美术高考班、技术技能高考班、“3+2”大中专衔接班、留法预科班、中专就业班等,现有学生4500多人。学校名师、骨干教师和优秀班主任数量之多、学科分布之广,在全市中职学校中独树一帜,为提高学生的文化水平、专业技能、综合素质提供了有力保证。

  • 学校名称:无锡东北塘职业高中

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