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中餐烹饪

授课机构:江苏信息职业技术学校

地址:江苏省徐州市

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关键词:硅湖职业技术学校什么时候开学2023 张家港三职综合高中 常熟滨江职业技术学校官网

中餐烹饪专业简介

培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

主要课程:烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

就业去向:本专业毕业生主要从事中西餐厨政管理或较高级烹饪技术岗位,各类酒店及连餐饮企业的中、高层普理的工作岗位。

江苏信息职业技术学校简介

江苏信息职业技术学校专业设置立足产业发展,形成了以加工制造为核心,涵盖加工制造、信息技术、土木工程、资源环境、财经商贸等5大类16个专业,其中国家示范专业5个,省级示范专业3个。近年来,学校积极拓展办学渠道,经省教育厅批准,与江苏联合职业学院高职联合举办“三二分段”五年制高职教育,学校毕业生实行“双证书”制度,设有国家职业技能鉴定站、中国物流与采购联合会物流师职业资格认证考试中心、Adobe考试认证站等职业资格培训与考试认证机构。基本形成了以中职教育为主,融以五年制高职教育、短期职业技能培训和技能鉴定相结合的办学格局。

  • 学校名称:江苏信息职业技术学校

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    授课地址:江苏省徐州市 预约参观