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中餐烹饪

授课机构:江苏新闻出版传媒学校

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关键词:昆山公办的职业学校 中餐烹饪适合女生吗? 江苏新闻出版传媒学校在江苏中专排名

中餐烹饪专业简介

培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

主要课程:烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。

就业去向:本专业毕业生主要从事中西餐厨政管理或较高级烹饪技术岗位,各类酒店及连餐饮企业的中、高层普理的工作岗位。

江苏新闻出版传媒学校简介

江苏新闻出版传媒学校始建于1964年,是一所具备流办学条件、一流教学水平、一流学管模式的国家级重点中专学校。学校师资力量雄厚,高、中级职称占教师总数80%,有硕士研究生和在读研究生28人:拥有联网计算机700余台,多媒体救室38个、专业实训场地32个、图书馆藏书11万余册:拥有集办公、教学、管理

于一体的校园网络信息系统:全面覆盖的无线网络和教学楼中央空调系统,为学生创建了优越的学习环境:学生管理实行以教官制为载体的封闭式半军事化管理模式;产教融合,校企合作,工学交替等多元化办学模式。会计事务、计算机及应用、制冷与空调、旅游、学前教育专业为陕西省骨干示范专业。近年来,学校先后获得“省级文明校园"、“省级卫生示范单位”、 “省级示范性 中等职业学校”、“江苏省平安校园” 等荣誉称号,并成为众多知名高职院校优秀生源基地。在江苏省职业院校技能大赛中近三年我校师生69人获省赛一等奖,12人获国赛三等奖,成绩在全省中职学校中名列前茅,多次受到教育厅的表彰和奖励。


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