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中餐烹饪

授课机构:南京江宁区职教中心

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关键词:南京江宁区职教中心 南京江宁区公办技术学校有哪些 南京江宁区职业大专学校录取分数

培养目标:
中餐烹饪专业是培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
主要课程:
中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
就业方向:
中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

南京江宁区职教中心简介

南京江宁区职教中心教学和生活设施比较齐全,教学成绩突出。设有精工实训工场、数控实训工场、服装实训工场、数控编程机房、计算机房、多媒体教室、电教室、语音室、图书阅览室、体育场地,学生宿舍等。计算机房现有150余台电脑,校内局域网络系统有ADSL、拨号专线上网,可同时提供百余名学生全天候上网。教学与实验场所设施先进,环境优雅。


南京江宁区职教中心教师队伍由教授、高讲、讲师、辅导教师、实验师组成。专兼职教师80余名。他们中大多数既有较深的理论教学水平,又有丰富的工作经验。有省级优秀教师,有省级学科带头人和骨干教师,有省、市级师德标兵,有省市、级优质课讲解获得者等。

南京江宁区职教中心开设专业:农村经济综合管理、学前教育、民族音乐与舞蹈、汽车运用与维修、网页美术设计、建筑工程施工、工程造价、建筑装饰、铁道运输管理、电子商务、商务英语、会计电算化、中餐烹饪与营养膳食、美术绘画、软件与信息服务、光电仪器制造与维修、机器人运行与维护。


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