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膳食营养与烹饪

授课机构:江苏无锡信息职业技术学校

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关键词:南通工贸技师学校 苏州电子信息技师学院录取分数线 丝绸中专招生电话

膳食营养与烹饪简介

培养目标:该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐初步的面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

主干课程:饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学烹调技术、西点技术、西餐烹调基础、烹饪原料知识。

就业去向:各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、以及从事厨师、高校厨艺教学:点心师及饮食行业管理和快速食品加工企业、调味料企业等。

江苏无锡信息职业技术学校简介

江苏无锡信息职业技术学校遵循“立德树人,创新创业”的办学理念,倡导“修德练技,笃学强体”的校训,弘扬“团结、勤奋、务实、创新”的校风,深化产教融合、校企合作,顺应产业发展需要,促进职业教育与产业有效对接,培养具有创新精神和实践能力、坚守职业操守和社会责任感的高素质技术技能人才。

江苏无锡信息职业技术学校创新推进政校企三方联动的合作办学体制改革,不断深化产教融合、校企合作机制,紧紧围绕无锡循环经济产业园区发展需求,与无锡工业园管委会等签订合作协议,实行“订单招生,定向培养”人才培养模式,为学生实习就业开辟理想的通道。


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