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中餐烹饪与营养膳食

授课机构:淮安职业技术学校

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主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容回,大多包括中答式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。职业证书:(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师
培养目标:
本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
就业前景:
本专业毕业生主要面向苍南国际大酒店、万豪大酒店、云轩楼、阿齐海鲜酒楼等苍南知名饮食企业从事烹饪工作;同时,还为高职院校输送优秀毕业生。

淮安职业技术学校简介

淮安职业技术学校高度重视毕业生就业指导与推荐工作,与全国各铁路局、各地铁公司、中国中车股份有限公司、博众精工科技股份有限公司、北汽集团、格力集团、深圳华为、三一重工等270余家企业建立了长期人才供需关系,为毕业生开辟了广阔的就业渠道,毕业生就业率年均达到了95%以上。在麦可斯(MyCOS)全国示范性高职院校2008届毕业生就业能力排行榜中,学校名列前三,毕业生工作能力指数及工作能力满意度高出全国平均水平3个百分点。连年获得“江苏省毕业生就业工作先进单位”称号。

  • 学校名称:淮安职业技术学校

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