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烹饪工艺与营养

授课机构:烟台西点技校

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关键词:烟台中等职业学校 烟台西点技校 烟台公办职高

培养适应餐饮企业中餐、西餐厨房生产、管理第一线,从事中式烹调、西式烹调、中西点心制作工作,具有现代餐饮业工作人员职业道德,具备熟练中式烹调师、中式面点师、西式烹调师等职业技能和较强的可持续发展能力,政治思想过硬、踏实做事、人格健全的高端技能型人才。中国烹饪概论、面点工艺学、烹调工艺学、烹饪营养与卫生、现代餐饮管理、烹饪原料学、食品雕刻、冷菜与冷拼、宴席设计、中式热菜技艺、西式菜肴技艺、西式面点技艺、中式面点技艺等课程。

烟台西点技校简介

以博大的文化胸襟建校、办学、治学,营造出了浓厚的校园人文气息。学校秉承“面向学生,面向社会,面向未来”的办学理念,坚持“铸专业品牌,创一流职校”的办学目标,紧密围绕“就业有优势,创业有本领,升学有基础,发展有潜力”的育人定位,推动专业设置与产业需求对接,课程内容与职业标准对接,教学过程与工作过程对接,毕业证书与职业资格证书对接,就业教育与升学教育对接,着力多元化培养具有职业核心能力的技能型人才。

  • 学校名称:烟台西点技校

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