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中餐烹饪与营养膳食

授课机构:建邺区职业学校

地址:南京市建邺区

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关键词:建邺区2022年中等专业学校哪个最强 建邺区高等职业学校 建邺区高等职业学校怎么样

招生对象:应历届初高中毕业生
培养目标:本专业培养符合现代餐饮要求、熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作与工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专业技能型人才。
学制:三年
招生人数:100人
主要课程:中式热菜制作、中式烹饪技巧、中式面点制作、冷盘与艺术雕刻、烹饪基本功训练、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪化学、餐饮企业经营与管理等。

建邺区职业学校简介

建邺区职业学校以高等职业技术教育为主,设有财经学院、管理学院、机电工程学院、建筑工程学院、人文社科学院、外语外贸学院、信息工程学院、艺术设计学院、珠宝学院、马克思主义学院、继续教育学院等十一个学院,开设40个紧贴珠三角地区产业结构和社会发展需求的专业。目前,学校拥有玩具设计与制造、计算机网络技术、金融管理、视觉传播设计与制作、酒店管理、珠宝首饰工艺及鉴定等6个国家示范性高职院校重点建设专业、2个中央财政支持提升专业服务产业发展能力专业、2个省级协同育人平台、9个省级示范性专业、8个省级重点建设专业、12个省级品牌建设专业、8个市级特色专业学院、6个市级示范性专业、6个市级重点建设专业;15门国家精品课程、25门省级精品课程和40门市级精品课程;14门国家精品资源共享课程、27门省级精品开放(建设)课程和5门省级精品在线开放(建设)课程;1门国家精品视频公开课程、2门省级精品视频公开课;1个国家级校内实训基地、7个省级校内实训基地、9个市级校内实训基地和2个省级大学生校外实践教学基地、10个省级大学生校外实践教学基地(建设)项目、2个市级校外示范性实训基地。

  • 学校名称:建邺区职业学校

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    授课地址:南京市建邺区 预约参观