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烹饪技术

授课机构:山东电力高等职业技术学校

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烹饪工艺与营养专业介绍:
培养适应餐饮企业中餐、西餐厨房生产、管理第一线,从事中式烹调、西式烹调、中西点心制作工作,具有现代餐饮业工作人员职业道德,具备熟练中式烹调师、中式面点师、西式烹调师等职业技能和较强的可持续发展能力,政治思想过硬、踏实做事、人格健全的高端技能型人才。中国烹饪概论、面点工艺学、烹调工艺学、烹饪营养与卫生、现代餐饮管理、烹饪原料学、食品雕刻、冷菜与冷拼、宴席设计、中式热菜技艺、西式菜肴技艺、西式面点技艺、中式面点技艺等课程。

山东电力高等职业技术学校简介

山东电力高等职业技术学校正全面实施国家高水平高职学校与专业建设和部省职教高地建设,按照学校“一个目标,四个全面”的战略布局和“稳定规模、优化结构、提高质量、突出特色、塑造品牌、坚守底线”的总体要求,坚持“固本强基、重点突破、品牌引领”,以立德树人为根本,以服务发展为宗旨,以促进就业为导向,积极推进综合改革,建设办学特色鲜明、全国一流的高水平高职院校。

  • 学校名称:山东电力高等职业技术学校

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