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中餐烹饪

授课机构:淮南轨道交通专科学校

地址:安徽省淮南市

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关键词:淮南轨道交通专科学校 淮南交通中等专业学校是公立学校还是 淮南交通中等专业学校是不是公办

培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范,掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能,具备沟通与表达能力,高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识,养成规范严谨的操作习惯,能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
主要课程:中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。
就业方向:中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

淮南轨道交通专科学校简介

淮南轨道交通专科学校占地面积1162亩,总建筑面积31万平方米,固定资产总值8.35亿元。师资力量雄厚,办学条件优越。现有专任教师640人,其中,教授35人、副教授225人,博士9人、硕士230人;享受国务院特殊津贴2人,省级优秀专家、骨干教师8人,市厅级学术技术带头人、拔尖人才46人;馆藏图书93.73万册,各种教学仪器设备总价值8500万元;有现代化的实验室、校内外实践实训基地111个,国家级示范性实训基地建设项目1个,省级示范性实训基地建设项目4个;省级特色专业、省教改试点专业5个,省级精品课程11门;学院设有11个教学系,开设55个专业及方向,涵盖理工、文史、农林、经管、艺术等门类,全日制在校生12000余人

  • 学校名称:淮南轨道交通专科学校

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