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烹饪工艺与营养

授课机构:安徽华夏旅游学院

地址:合肥市肥东县东门龙塘合马路50号

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烹饪工艺与营养专业坚持校企合作、产教融合的办学模式,构建了校企双环境、学生学徒双身份、教师师傅双师共同执教的教学模式,搭建了教学与经营一体的实践教学体系,建成了以国家专业标准为基准、徽菜经典菜点贯穿全过程的课程体系。经过十余的建设,本专业已成为集教学、培训于一体的人才培养基地和菜品研发基地。
大师担纲的双师团队。本专业聘请全国技术能手、中国烹饪协会副会长卢永良为顾问,由全国五一劳动奖章获得者、注册中国烹饪大师、聘请北京眉州东坡酒楼、纽宾凯酒店等知名酒店行政总厨为学校兼职教师,校内外烹饪大师共16人,师资团队结构合理、教学实践经验丰富。
教学生产一体的实训基地。建有校内烹饪实训中心,教学面积1000余平方米,建有国家级烹饪技能大师工作室、烹饪生产性实训基地、东坡菜研发与推广中心以及中餐烹饪实训室、中西面点实训室、西餐实训室等实训室。

安徽华夏旅游学院简介

安徽华夏旅游学院目前占地面积200亩,在校学生4000余人,教师200余人。主要开设旅游服务与管理、高星级酒店运营与管理、导游服务、旅游英语、旅游财会、航空服务、高铁乘务、机电一体化、汽修、高尔夫运动助理、社会文化艺术(幼师班)、电子商务、计算机平面设计、中韩特色实验班(中专直升韩国本科)等热门专业,学制设有三年制中专、五年制大专、成考大专及与韩国多所高校对接的3+4七年一贯制本科。

安徽华夏旅游学院始终谨遵“厚德、笃志、精业、大道”的校训,推行“满意加惊喜”的金钥匙服务理念,全国首创“愿、该、能”杰出人才培养体系,提出并实践“教育公益”教育理念,在安徽职业教育界形成了较好的社会反响。

  • 学校名称:安徽华夏旅游学院

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