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烹饪工艺与营养

授课机构:蚌埠市公立技术学校

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关键词:蚌埠市公立技术学校 蚌埠技术学院招生简章 蚌埠技术学院招生办电话

培养目标
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、科学烹饪、厨房运行等知识,具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
.具有烹饪原料选购、鉴别与规范加工能力;
具有厨房设备使用能力与较熟练的烹饪综合实践操作能力;
具有中式菜点制作与成品质量控制能力;
具有餐饮产品安全管理能力;

蚌埠市公立技术学校简介

坚持以"质量与技术同步化、教育管理科学化"为教学理念,以市场为导向,和高技能用人单位进行广泛合作,实行订单式培养、定向委培,不断加大教学设备与硬件投入,不断提高人才培养质量,为国家建设事业输送了大批人才。真正实现了"人人有特长,个个有岗位"的良好就业局面。领航未来,成就梦想。这里是莘莘学子成长的摇篮,这里是成就青春梦想的品牌院校。“长风破浪会有时,直挂云帆济沧海”。新时代,新征程,在全体师生的共同努力下,将书写新篇章,铸就新辉煌。

  • 学校名称:蚌埠市公立技术学校

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