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中餐烹饪与营养

授课机构:江苏苏州中职院校

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关键词:江苏苏州中职院校 苏州职业5年技术学校怎么样 苏州技师学院官网

招生对象
应历届初高中毕业生
培养目标
中餐烹饪与营养专业培养符合现代餐饮要求、熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作与工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专业技能型人才。
主要课程
中式热菜制作、中式烹饪技巧、中式面点制作、冷盘与艺术雕刻、烹饪基本功训练、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪化学、餐饮企业经营与管理

江苏苏州中职院校简介

江苏苏州中职院校全面贯彻落实党的教育方针,牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念,以卫生健康特色发展为主攻方向,以深化改革为根本动力,以争创职教“双高校”为目标,坚持教育教学为立校之本,科学研究为强校之路,努力培养高素质医学人才,产出高水平医学研究成果,提供高质量医疗服务,培育并传承有特色的大学文化,加速提质培优、增值赋能,深化产教融合、校企合作,加强师资队伍建设,强化校风、教风、学风建设,以更高的要求、更准的定位、更实的措施,凸显职教办学特色,丰富办学内涵,以逢山开路、遇水架桥的劲头,以善始善终、善作善战的定力,真抓实干、只争朝夕,推动学校高质量发展。

  • 学校名称:江苏苏州中职院校

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