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膳食营养与烹饪

授课机构:江苏无锡全日制卫校

地址:无锡市

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关键词:苏州工艺美术职业技术学院专升本 昆山第一中等专业学校 丝绸中等专业学校

膳食营养与烹饪简介

培养目标:该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐初步的面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

主干课程:饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学烹调技术、西点技术、西餐烹调基础、烹饪原料知识。

就业去向:各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、以及从事厨师、高校厨艺教学:点心师及饮食行业管理和快速食品加工企业、调味料企业等。

江苏无锡全日制卫校简介

江苏无锡全日制卫校拥有一支结构合理、专兼结合、德才兼备的“双师型”教师队伍,95.5%的专任教师具备本科以上学历,其中,高级职称教师占专任专业教师的34.8%,“双师型”专业教师占专任专业教师的85.1%,93%的实习指导老师具有高级职业资格。配备有现代化、信息化、专业化的教学实训设备。各专业实训基地能充分满足学生职业技能训练的需求,与我校保持密切合作的优质教学、实习医院和企业分布全省各地。以岗位需求为导向的卫生职教模式、体现人性关怀的生活服务设施和封闭式的校园管理,为每名在校学生的学习和生活提供了优良的条件。学校因“历史久、管理严、校风好、质量高”而受到社会各界的普遍好评,在我省卫生职业技术教育中发挥骨干示范作用。

  • 学校名称:江苏无锡全日制卫校

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