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中西面点工艺

授课机构:淮安市淮阴商业技工学校

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关键词:淮安市技师学院 淮安市五年制大专有几所学校 淮安市有哪些公办职高

中西面点工艺专业培养目标
本专业培养理想信念坚定,德、智、体、美、劳全面发展,具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识,精益求精的工匠精神,较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握面点原料、中西面点工艺理论、食品安全、营养和餐饮管理等知识,中式面点制作、西式面点制作、蛋糕裱花、西餐制作、基础菜肴制作等技术技能,面向中式面点、西式面点、中式烹调、西式烹调和餐饮管理等岗位群,能够在高星级酒店、中西餐厅、中西面点加工等企业从事中、西面点生产、产品研发和管理,能自主创业和独立经营小型企业的高素质技术技能人才。
中西面点工艺专业核心课程
主要开设中西面点工艺基础、中西面点制作、西式甜点制作、蛋糕裱花工艺、中国名点制作、淮扬名点制作、翻糖蛋糕制作、面塑工艺、果蔬雕刻、果蔬拼盘、面点创新设计、西餐制作、中式基础菜肴制作、营养配餐、食品安全、餐饮管理、服务礼仪、酒店电子商务、中国旅游地理等专业课程。
中西面点工艺专业毕业去向
就业岗位主要为境内外高星级酒店、精品酒店、高档连锁餐饮企业、邮轮、西饼房和烘焙食品企业中式面点师、西式面点师、面点研发师,可发展为中高层生产管理人员;也可自主创业或从事中等职业院校和培训机构教学工作。

淮安市淮阴商业技工学校简介

淮安市淮阴商业技工学校将继续深化教育教学改革,加强内涵建设,全面改善基本办学条件,全面提升人才培养质量和社会服务能力,使学校成为交通特色鲜明、服务力强、管理科学、“规模、质量、结构、效益”协调发展的国内知名的高等职业教育品牌院校。


淮安市淮阴商业技工学校建有交通干部培训中心、交通职业技能培训和鉴定中心、船员培训中心、汽车维修与驾驶培训中心、道路安全培训中心,以及科研平台、校办产业平台,通过“五个中心、两个平台”主动为行业和社会提供培训和技术服务,年培训15000人次、职业鉴定4000人次,近3年承接的各类技术服务合同值超亿元。


  • 学校名称:淮安市淮阴商业技工学校

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