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中西面点工艺

授课机构:德州市技校

地址:山东省德州市

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专业介绍:中西面点工艺主要研究中式面点制作及西式面点制作等方面基本知识和技能,进行中西面点制作、产品研发与管理等。例如:蛋挞、面包等西点制作,杏仁酥等中式糕点的加工与研制,中西面点的研发与销售等。 关键词:蛋挞 面包 杏仁酥 糕点
开设课程:《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》
未来就业:中式面点技术和餐饮类企事业单位:西式面点技术与管理、营养与配餐,中面点制作、研发、生产管理、产品销售。

德州市技校简介

德州市技校在学校第一批“对标争先”立项建设项目中高职院第一学生党支部被评为样板支部,高职院教师党支部被评为党支部书记工作室。学院充分依托学校雄厚的师资队伍和丰富的办学资源,针对高职院学生的特点,在教学方面重点培养学生的专业技能和动手能力,积极推行“1+X证书”制度,把职业技能证书课程纳入教学计划之中,将技能证书课程考试大纲与专业教学大纲相衔接,改革人才培养模式,强化职业技能训练,并积极推行“本科+技师”人才培养模式,做到学以致用、创新创业,适应产业需求、职业需求。

  • 学校名称:德州市技校

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