西面点工艺

授课机构：惠山中专专业学校

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中西面点工艺专业培养目标
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握面点原料、中西面点工艺理论、食品安全、营养和餐饮管理等知识，中式面点制作、西式面点制作、蛋糕裱花、西餐制作、基础菜肴制作等技术技能，面向中式面点、西式面点、中式烹调、西式烹调和餐饮管理等岗位群，能够在高星级酒店、中西餐厅、中西面点加工等企业从事中、西面点生产、产品研发和管理，能自主创业和独立经营小型企业的高素质技术技能人才。
中西面点工艺专业核心课程
主要开设中西面点工艺基础、中西面点制作、西式甜点制作、蛋糕裱花工艺、中国名点制作、淮扬名点制作、翻糖蛋糕制作、面塑工艺、果蔬雕刻、果蔬拼盘、面点创新设计、西餐制作、中式基础菜肴制作、营养配餐、食品安全、餐饮管理、服务礼仪、酒店电子商务、中国旅游地理等专业课程。
中西面点工艺专业毕业去向
就业岗位主要为境内外高星级酒店、精品酒店、高档连锁餐饮企业、邮轮、西饼房和烘焙食品企业中式面点师、西式面点师、面点研发师，可发展为中高层生产管理人员;也可自主创业或从事中等职业院校和培训机构教学工作。

惠山中专专业学校简介

惠山中专专业学校设有高尔夫教育学院、旅游管理学院、经贸管理学院、信息与工程学院、五年制大专部等5个二级教学单位，多年办学以来，形成了高尔夫、旅游酒店等特色专业为主体，以现代服务业(高铁服务、航空服务、电子商务类)和经贸管理类、信息工程类、智能制造类专业为补充的综合性高等职业院校。校园环境优美、水陆交错、风景秀丽、是国家4A级度假区，有高尔夫球场、五星级酒店。正在投资打造的旅游度假区集动物园、高尔夫小镇、水上娱乐世界、全民健身运动项目为一体，是求学、修身、养性、度假、旅游的理想殿堂。

学校名称：惠山中专专业学校

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