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西餐烹饪技术

授课机构:灵璧县三中职业学校

地址:安徽省灵璧县

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培养目标:
西餐烹饪专业培养德、智、体、美、劳全面发展,具有良好职业道德、爱岗敬业和创新创业精神,具有西餐厨房相应岗位必备的基本理论和专业知识,具备熟练的西餐制作技能,能胜任大中型酒店西厨房中西餐热菜制作、西餐冷菜制作、西餐简餐制作及厨房管理等工作的技能型专业人才
学习课程:
烹饪营养卫生学、西餐原料、西餐工艺、烹调工艺、宴会设计、餐饮经营与管理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、西餐基础制作、西餐烹调概述、西餐烹饪原料加工、汤与沙司制作、西餐色拉制作等等

灵璧县三中职业学校简介

灵璧县三中职业学校坚持人才强校战略,通过培养、引进的方式,着力加强师资队伍建设。学院现有在编教职工248人,专任教师159人,其中高级职称38人,中级职称75人硕士及以上学历37人聘用校外兼职教师47人。已逐步形成了一支师德优良、结构合理、具有良好的职业教育意识,双师素质教师比例较高,专业素质和业务素质较好的师资队伍,涌现出一批教师和教学团队。

  • 学校名称:灵璧县三中职业学校

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