中西面点技术

授课机构：霍山职业技术学院

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培养目标：
中西面点专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。
主要课程：
《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》。
就业方向：
从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

霍山职业技术学院简介

霍山职业技术学院电工电子、财会电算化两个专业为省级重点专业，机械加工技术、会计、计算机应用技术、电器运用与维修专业为市级品牌专业，工业与民用建筑为传统骨干专业，幼儿教育为近年迅速发展的骨干专业。

学校名称：霍山职业技术学院

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