中餐烹饪

授课机构：霍邱县技校学校

地址：安徽省六安市

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培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、烹饪方法、食品安全、营养配餐等知识，具备烹饪原料加工、基础菜点制作、成本核算等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事原料切配、中式菜肴烹调等工作的技术技能人才。
主要专业能力要求
1.具有常见中餐烹饪原料品质鉴别、初加工的能力；
2.具有熟练运用及规范操作厨房设备的能力；
3.具有中餐餐饮产品安全生产的能力；
4.具有较熟练的中餐烹饪基本操作与基础菜品制作的能力；
5.具有基础菜点的美化设计能力；
6.具有制作营养餐的初步能力；
7.具有中餐餐饮产品成本核算的基本能力；
8.具有餐饮行业新技法、智能化烹饪设备设施的基础应用能力；
9.具有绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关知识的基本应用能力；

霍邱县技校学校简介

霍邱县技校学校秉承“教学相长，锐意进取”的校风和“笃志立身，功术践行”的校训；始终坚持“博学审问，知人善教”的教风和“谦敏乐思，广学成才”的学风，学校教育教学等各项工作取得了骄人的成绩，得到社会和家长的广泛赞誉和满意。

学校名称：霍邱县技校学校

固定电话：4001878839

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