中西餐面点技术

授课机构：淮南谢家集丹外信息工程学校

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培养目标
中西面点专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。
主要课程
《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》、《中式面点工艺与制作》、《西点烘焙工艺与制作》、《蛋糕裱花工艺与制作》、《食品卫生安全》、《餐饮成本核算》、《中式快餐连锁经营与管理》。
就业方向
从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

淮南谢家集丹外信息工程学校简介

淮南谢家集丹外信息工程学校以“打造精品校园，创建国家名校”为办学目标，以“敏知敏行、致真致美”为校训，以“品格素养、文化素养、艺术素养”培养为育人理念，以全面提高教育教学质量为核心，以体育、艺术、生活三个文化节为载体，以师生技能、教师说课、教师书画、学生学科竞赛四项赛事为抓手，积极开展丰富多彩的校园文化活动，塑造学生的品格，全面提升学生的综合素养。

学校名称：淮南谢家集丹外信息工程学校

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