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中餐烹饪

授课机构:淮北市公立中职学校

地址:安徽省淮北市

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关键词:淮北市公立中职学校 淮北市技师学院有什么专业 淮北市最好的中专学校

培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、烹饪方法、食品安全、营养配餐等知识,具备烹饪原料加工、基础菜点制作、成本核算等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事原料切配、中式菜肴烹调等工作的技术技能人才。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程:烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。
专业核心课程:餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜肴制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。
实习实训
对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行烹饪原料加工、食品雕刻、冷菜制作、热菜制作、面点制作等实训。在餐馆、快餐店、星级酒店厨房、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等场所进行岗位实习。

淮北市公立中职学校简介

淮北市公立中职学校占地400亩,建筑面积近12万平米,是全省在校生规模突破万人的中职学校,现有在校生7000余人,学院设立汽车服务系、汽车工程系、现代制造系、信息技术系、公共基础部五大系部,开设有汽车、机电、数控、汽车营销、新能源汽车、工业机器人、无人机、数字媒体技术、幼儿教育、轨道交通等二十多个热门专业,以及汽车维修、焊接技术、智能制造等多个热门工种,办学层次有五年制高职、三年制初中专、两年制高中专、预备技师班、高级技工班等,每年均组建企业定向班、工大自考班、钣喷班、现代学徒制试点班等特色班。

  • 学校名称:淮北市公立中职学校

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    授课地址:安徽省淮北市 预约参观