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西餐烹饪技术

授课机构:淮北煤矿学校

地址:安徽省淮北市

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关键词:淮北煤炭技术学校 淮北职业技术学校招生分数 淮北有什么中专学校

培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和西餐烹饪原料、营养卫生、西餐烹饪基础等知识,具备熟练运用西餐烹饪技术等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事西餐原料加工处理、汤汁预制、西式菜肴制作、西式面点制作等工作的技术技能人才。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程:中外饮食文化、西餐烹饪原料、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。
专业核心课程:餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、加工与烹饪技术(西餐、中餐)、西式冷菜制作、西式热菜制作、西式点心制作、西式面包制作、厨房管理。
实习实训
对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行西餐原料加工处理、西式汤汁预制、西式冷菜菜肴制作、西式热菜菜肴制作、西式面点制作等实训。在校内实训基地、西餐厅、星级酒店、会议中心等场所进行岗位实习。

淮北煤矿学校简介

淮北煤矿学校重视实训,学校先后建成“演示型多媒体教室”、“交互型多媒体教室”、“录播型多媒体教室”、“数字化技能教室”、“虚拟仿真实训室”、“互动体验室”和“虚拟仿真实训基地”以及“高铁1:1仿真舱”的建设,并且今年更加重视专业实操的重要性,投资近200万建立华东地区的机舱机头实训基地,使师资队伍和教学设施相得益彰,使理论知识和实践操作的有机结合,为培养高素质学生提供了支撑和保障。

  • 学校名称:淮北煤矿学校

    固定电话:4001878839

    授课地址:安徽省淮北市 预约参观