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西餐烹饪技术

授课机构:淮北技师技工学院

地址:安徽省淮北市

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关键词:淮北技师技工学院 淮北职业高中学校怎么样 淮北重点中专学校

培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展,掌握扎实的科学文化基础和西餐烹饪原料、营养卫生、西餐烹饪基础等知识,具备熟练运用西餐烹饪技术等能力,具有工匠精神和信息素养,能够从事西餐原料加工处理、汤汁预制、西式菜肴制作、西式面点制作等工作的技术技能人才。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程:中外饮食文化、西餐烹饪原料、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。
专业核心课程:餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、加工与烹饪技术(西餐、中餐)、西式冷菜制作、西式热菜制作、西式点心制作、西式面包制作、厨房管理。
实习实训
对接真实职业场景或工作情境,在校内外进行西餐原料加工处理、西式汤汁预制、西式冷菜菜肴制作、西式热菜菜肴制作、西式面点制作等实训。在校内实训基地、西餐厅、星级酒店、会议中心等场所进行岗位实习。

淮北技师技工学院简介

淮北技师技工学院熔铸了“厚德敬学、 徳能并重”的校训,弘扬着“文明上进、求实创新”的校风,坚持“以人为本、关注人人”的办学理念和“以服务为宗旨、以就业为导向、按市场需求办学”的工作思路,确立了“人人有知识、个个有专长”的培养目标。毕业生就业渠道通畅,历届毕业生都向家长和学生兑现“双百承诺”。学校还拥有能满足教学需要的家电、电工、电子、电力拖动、钳工、车工、焊接、模具制造、数控、微机和会计模拟等十多个实训室,为提高学生的动手能力提供了优越条件。

  • 学校名称:淮北技师技工学院

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    授课地址:安徽省淮北市 预约参观