西餐烹饪技术

授课机构：合肥市省旅游学校

地址：安徽省合肥市

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培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和西餐烹饪原料、营养卫生、西餐烹饪基础等知识，具备熟练运用西餐烹饪技术等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事西餐原料加工处理、汤汁预制、西式菜肴制作、西式面点制作等工作的技术技能人才。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程：中外饮食文化、西餐烹饪原料、烹饪工艺美术、智能烹饪基础。
专业核心课程：餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、加工与烹饪技术（西餐、中餐）、西式冷菜制作、西式热菜制作、西式点心制作、西式面包制作、厨房管理。
实习实训
对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行西餐原料加工处理、西式汤汁预制、西式冷菜菜肴制作、西式热菜菜肴制作、西式面点制作等实训。在校内实训基地、西餐厅、星级酒店、会议中心等场所进行岗位实习。

合肥市省旅游学校简介

合肥市省旅游学校交通区位十分便利，占地161.73亩，预留建设用地300亩，校舍建筑面积3.7万平方米，实训基地设施设备1000万余元，学校建设总投入超亿元。学校现有全日制在校学生2000余人，在册教职员工126人，其中专任教师88人，具有本科以上学历的76人，具有高级职称的教师64人，双师型教师75人，另外还聘请了高级职称的讲师、工程师、实验实训指导老师及后勤社会化职工30余人。

学校名称：合肥市省旅游学校

固定电话：4001878839

授课地址：安徽省合肥市预约参观

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