中餐烹饪

授课机构：江苏省赣榆区中等职业学校

地址：连云港市赣榆县

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中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
中餐烹饪专业就业方向
本专业毕业生主要面向旅游酒店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养配膳岗位和餐饮管理岗位工作。

江苏省赣榆区中等职业学校简介

江苏省赣榆区中等职业学校紧紧围绕国家“一带一路”及“江苏沿海经济圈”建设，主动适应连云港区域经济社会发展和产业结构升级需要，以学生为中心，以育人为根本，以质量为准绳，以高质量就业为导向，全面实施“专业建设、队伍建设、国际合作、创新育人”四大战略工程。努力把学校建设成为特色鲜明的高水平职业院校而努力奋斗!

学校名称：江苏省赣榆区中等职业学校

固定电话：4001878839

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