膳食营养与烹饪简介培养目标：该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐初步的面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学... [查看详情]

培养目标：培养与湘菜产业发展要求相适应的，具备食品加工、食品营养、食品卫生等方面的基本知识和技能高素质技术技能人才，能满足食材加工企业、酒店、预制菜企业需求从事食品加工管理、营养配餐、食品营... [查看详情]

核心专业课程举例：营养卫生与安全（营养配餐）、西方饮食文化、西餐工艺学、烹饪原料学、面点工艺学(理实一体）、烹饪美学、冷菜与装饰、菜单与宴会设计、烹饪化学、烹饪英语、餐饮厨房管理、烹饪职业素养... [查看详情]

培养目标：中餐烹饪专业是培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，... [查看详情]

培养目标：中餐烹饪专业是培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，... [查看详情]

培养目标：连锁经营管理专业是培养具有良好的思想道德素质，熟悉各大连锁企业门店运营技巧，结合操作计算机相关技术，具备较强的外语应用能力，掌握现代商业管理基本原理，以及与现代连锁经营相适应的理财... [查看详情]

培养目标：酒店管理专业培养具备现代管理学、经济学的基本理论，掌握旅游管理方面的基础知识，掌握现代旅游经营管理的理论、方法和手段，具有外语、计算机、人际沟通等基本技能，能在旅游饭店、旅行社、旅... [查看详情]

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中餐烹饪专业简介培养目标:本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务... [查看详情]

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